İstanbul’da Besin Güvenliği Toplantısı’nda 8 yeni karar! İşletmelere manzara kaydı kaidesi geldi

İstanbul’da Besin Güvenliği toplantısı yapıldı. Buna nazaran, İstanbul’da zehirlenme faciası sonrası tüm işletmelere ses ve imaj kaydı mecburiliği geldi.

İstanbul’umuzda besin güvenliği için alınan tedbirler artırıldı. Besin Güvenliği Toplantısı, Vali Davut Gül’ün başkanlığında, Vali Yardımcıları, İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) Genel Sekreter Yardımcısı Vekili Remzi Albayrak, Adli Tıp Kurumu Lideri Dr. Hızır Aslıyürek, ilçe belediye liderleri ile lider vekilleri, üniversite temsilcileri, vilayet müdürleri, meslek odaları temsilcileri, besin mühendisliği alanında uzman akademisyenler ve ilgili kurumların temsilcilerinin iştiraki ile gerçekleştirildi.

İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Vilayet Emniyet Müdürlüğü ve Vilayet Sıhhat Müdürlüğü’nün sunumlarının alındığı toplantıda İstanbul’da gıda güvenliğine ait yürütülen çalışmalar, alınan tedbirler ve kontroller değerlendirildi.

Toplantıda alınan kararlar şöyle:

1. Sokak Satıcıları ve İşletmelere Yönelik Kontrollerin Artırılması

İstanbul’da sokak satıcılarına ve işletme sahiplerine yapılan kontroller artırılacak.

2. Satılan Besin Numunelerinin 72 Saat Korunması Zorunluluğu

Gıda satışı yapan işletmelerden istenen “satılan numunelerin 72 saat korunması” kaidesi titizlikle uygulanacak.

3. Soğuk Zincir Aksaklıklarına Müsamaha Gösterilmeyecek

Gıda üretimi ve satışı yapan işletmelerde bulunması gereken soğuk zincirde aksaklıklara, mahallî idare ve kontrol takımları muhakkak müsamaha gösterilmeyecek.

4. Vilayet Genelinde 24 Saat Aslına Nazaran Besin Denetimi

İl genelinde besin kontrol komiteleri kurularak 24 saat yordamına nazaran besin kontrolleri gerçekleştirilecek.

5. İşletme Sahipleri ve Çalışanlara Hijyen Eğitimi Zorunluluğu

İşletme sahipleri ve çalışanlar, besin güvenliği ve hijyen eğitimlerine tabi tutulacak. Standartlara uymayan işletmelere idari yaptırım uygulanacak.

6. 24 Saat Ses ve İmaj Kaydı Zorunluluğu

Tüm işletmelerde 24 saat kesintisiz ses ve imaj kaydı yapılması ve tüm kayıtların 30 gün mühletle koruma edilmesi zaruriliği getirildi.

7. İlaçlama Firmalarının Denetimi

İlaçlama hizmeti veren firmalar, kontrole tabi tutularak, standartlara uymadığı tespit edilenler hakkında idari ve isimli süreç başlatılacaktır.

8. Bozuk yahut Son Kullanma Tarihi Geçmiş Eserlere Cürüm Duyurusu

Denetimler sırasında bozuk ya da son kullanma tarihi geçmiş eserlerin satışını yaptığı tespit edilen işletmeler hakkında idari sürecin yanı sıra savcılıklara kabahat duyurusunda da bulunulacaktır.

VALİMİZ DAVUT GÜL: “GIDA KONUSUNDA SIFIR TOLERANS”

Toplantıda yaptığı değerlendirmelerde Vali Gül: “Son günlerde vilayetimizde meydana gelen besin zehirlenmesi sorununu önlemek için bir ortadayız. 4 vatandaşımız ne yazık ki hayatını kaybetti. Vefat eden vatandaşlarımıza Allah’tan rahmet diliyorum. Bir daha olmaması için bugün bu heyet toplandı. 2025 yılında Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından 10 ay içerisinde 196 bin kontrol yapıldı. Alanda olabildiğince kontrollerin yapıldığını görüyoruz. İşçinin eğitimi, işletme sahiplerinin eğitimi ve vatandaşlarımızın hassaslığı bu işin temelini oluşturuyor. Yalnızca güvenlik derken asayiş alanını kastetmiyoruz. Sıhhat ve besin güvenliği de bu alana dahil. Yapmamız gereken, mevcut mevzuatı kesintisiz uygulamak. Gerek besin gerekse de öteki alanlarda velhasıl vatandaşımızı ilgilendiren alanlarda toleransımız sıfır. Sağlıklı besin ve konaklama alanında vatandaşlarımızın gönül rahatlığıyla yiyebileceği, içebileceği ve konaklayabileceği alanları sağlamak bizim vazifemiz. Başta Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü olmak üzere kontrollerde emeği geçen mesai arkadaşlarımıza teşekkür ediyorum.” tabirlerini kullandı.

İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün 2025 yılında gerçekleştirdiği resmi denetim sonuçları ise şöyle;

• 135.778 besin işletmesine 196.504 kontrol yapıldı.
•  8.199 işletmeye ceza uygulandı.
• 506.457.754 TL toplam ceza verildi.
• 79 savcılığa cürüm duyurusunda bulunuldu.
• 237 işletme faaliyetten menedildi.
• 6.745 numune alındı.